来源:河北清速再生资源回收有限公司 时间:2025-01-21 01:37:08 [举报]
当我们喝带气的饮料的时候,我们发现不能剧烈的摇动,这样会使饮料产生很多的泡沫,有时候摇动,因为泡沫过大的产生,可能会发生爆炸,所以说在加工的时候,会使用到,消泡剂被广泛的应用于食品生产业,它的使用是对人体、无害的,符合我国的生产水平标准。
消泡剂在应用为饮品的时候,泡沫是气体在液体中的粗分散体,属于气-液非均相体系。体积密度接近气体而不接近液体的气-液分散体。气-液分散体分为液多气少的气泡分散体和气多液少的泡沫。长时间的消泡又称抑泡,抑泡时间的长短正是消泡剂品质优劣的主要标志。多数场合下我们使用消泡剂正是利用它的抑泡性能,而不是初始的消泡性。泡和抑泡是相对的,消泡性能好的产品相对抑泡性能会差点,在实际应用中,视具体情况而定。目前消泡剂而言,聚醚类与有机硅类消泡剂的性能为优良,对这两类消泡剂的改性与新品种的开发研究也比较活跃。为了消除传统这种不可避免的弊病,出现了分子级消泡剂,这类消泡剂由的矿物油及的分子级消泡物质组成,整个分子呈类似于网状的超分支结构,具有多个锚,同时具有一定的自乳化作用,无需另外添加乳化剂,不会出现因乳化剂脱离而造成的缩孔现象。
果蔬饮料、豆制品、蔗糖等生产过程中会用到,消泡剂具有抑泡时间长、效果好、消泡速度快、热稳定性好等特点,使它的使用范围更加的广泛,一般来说,泡沫是气体在液体中的粗分散体,有些食品在加工的过程中,是要做到消泡处理的。
消泡剂大致可分两类:一类能消除已产生的气泡,如乙醇等;另一类则能抑制气泡的形成如乳化硅油等。中国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯,具有无害,对菌种无害,添加量少,是一种高性价比的产品。工业过程中,由于泡沫的存在,干扰液面计的测量准确,造成测量失误,液体中由于泡沫的存在,使得液体密度发生较动,往往还能引起反应釜吸收塔蒸馏塔液位虚高,致使操作失去平衡,甚至发生事故,此外,还有染色上的高温喷染、溢流染色等新技术的应用,如不解决泡沫的问题,是无法实现的。又如现在十分普及的洗衣机,若不是解决洗衣粉、洗涤剂的无泡、低泡问题,那么洗衣机也不能够如此地普及应用。以上这些还远远不是泡沫危害的全部,但足以见到它的严重性。
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